磯部 優
株式会社MEN-ASSIST
代表取締役
ミシュラン、食べログ百名店、ＴＲＹ大賞など、数々の名店を輩出！
今までに創作したラーメンのレシピは1000種類以上！
全国有数の名店、地域密着型の食堂、大型施設店まで、様々な業態のサポート実績は200店舗以上！
全国各地のラーメン店を食べ歩き、全国6000軒以上のラーメンを実食！
全国各地のラーメンを自身の足で訪問。味の再現からオリジナルの味まで無限の引き出しにより、その店のためだけの味を創りあげます。
●独立開業店
らーめん こてつ＠新所沢
三鷹食堂 いなり＠三鷹
中華そば しば田＠仙川
●飲食業態プロデュース、商品開発
ラーメン、居酒屋、Bar、うどん、ハンバーガー、カレー、イタリアン、唐揚げ専門店、カフェ等
（※ラーメン店以外の業態の商品開発、プロデュースも多くやっています）
●ブログ
ラーメンプロデューサー「イソベ」のブログ
https://ameblo.jp/men-assist
●Twitter
ラーメンプロデューサー 磯部優
https://twitter.com/isobegin
| 1976 | 東京都出身 |
| 2001 | 成蹊大学法学部法律学科卒業 |
| 2006 | 「ラーメントライアウト第２回」で優勝 |
| 2007 | 「麺や 優＠立川（※閉店）」出店 |
| 2008 | 「音麺酒家 楽々＠吉祥寺（※閉店）」出店。その後、５店舗のラーメン店を経営 |
| 2014 | 体調不良により経営店舗を全て閉店 |
| 2015 | １年の療養期間を経て、ラーメン店のプロデュース、商品開発などのサポート業を開始 「くじら食堂＠東小金井」にて間借り営業「創麺業 磯部水産（※終了）」を始める。 |
| 2016 | ラーメン学校「食の道場」にてメイン講師を務める |
| 2018 | 「ラブメン 本店＠宜野湾市」を出店（共同オーナー） |
| 2020 | 株式会社MEN-ASSIST 設立 弟子、教え子、プロデュース等のサポート店が150店舗突 |
| 2021 | ラーメン店の事業サポートの他、３店舗の飲食店経営 |
| 2022 | 弟子、教え子、プロデュース等のサポート店が200店舗突破 |
会社概要
| 社名 | 株式会社MEN-ASSIST |
| 所在地 | 埼玉県川越市新宿町3-10-1 メイツ川越617 |
| TEL/FAX | 049-246-7939 |
| 役員 | 代表取締役 磯部 優 |
| 設立 | 2020年１月 |
| 事業内容 | 飲食店経営、FC運営、ラーメン店＆飲食店プロデュース、飲食店業態開発、商品開発、レシピ制作、ラーメン学校講師、コンサルティング、フードコーディネート＆スタイリング、ケータリング＆催事出店、店舗デザイン＆設計 |
